Alimentos a evitar

Ecológico vs. convencional: lo que debemos saber al respecto de nuestro alimento

¿Sabe usted lo que ocurre cuando consume un alimento? muchas personas han tomado consciencia de que puede afectar su salud, pero, ¿sabemos algo acerca de cómo afecta nuestra decisión de alimentarnos la vida de los suelos, los acuíferos, los animales, las plantas y la biodiversidad en nuestro planeta?, ¿tenemos información clara sobre el impacto de nuestra decisión de compra de alimentos en la supervivencia de las selvas, los mares y la fauna?

En realidad todo en la naturaleza está íntimamente conectado, la salud de los suelos se refleja en el alimento que crece en ellos y ese alimento, bueno o malo construye nuestra salud que es un resultado de lo que le, a su vez, damos a nuestro cuerpo. (CONTINUAR LEYENDO…)

¿Es aconsejable comer pan?

Algunas personas nos preguntan si derivado de los problemas del gluten, presente en la mayoría de los panes que se consumen hoy. es posible comer algún tipo de este alimento. Para obtener una respuesta es importante saber lo que sucede con la manufactura moderna.

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El pan que se ha elaborado de forma tradicional durante siglos requiere tan solo tres ingredientes: harina integral, agua y sal. A partir de ellos, mediante un proceso de fermentación natural basado en la masa madre. Con tan solo estos sencillos tres elementos naturales y tiempo se logra un resultado maravilloso, un alimento simbiótico en el cual los microorganismos presentes en la levadura madre fermentan la mezcla de ingredientes para potenciar su valor nutricional y hacer posible una sana digestión.

La realidad del pan que se consume hoy es que en un muy alto porcentaje está elaborado a partir de granos de trigo manipulados genéticamente que luego se convierten en harinas refinadas y blanqueadas para finalmente elaborar panes sin fermentación que utilizan levaduras comerciales y a los que se les añade hasta treinta ingredientes adicionales. (CONTINUAR LEYENDO…)

OMS: La carne procesada produce cáncer

El informe publicado hace apenas dos días por la Organización mundial de la salud es claro y contundente : La carne procesada es cancerigena, siendo de forma principal el cáncer colorrectal inducido por el consumo de productos cárnicos procesados como las salchichas, hamburguesas, embutidos y demás preparaciones de la industria de la carne.

Pero las conclusiones de la OMS no afectan solamente a la carne procesada por la industria. También ha clasificado a la carne roja sin procesar como posible cancerígeno para los seres humanos ( grupo 2A) afectando principalmente la generación de cáncer colorrectal, de páncreas y de próstata.

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Para quienes dedicamos la vida a informar sobre la importancia vital del alimento en la salud del ser humano y del planeta, es una maravillosa noticia que un organismo de la talla de la OMS haya presentado sus conclusiones sin tapujos y de manera clara.

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Leche y derivados lácteos : el gran engaño de la publicidad

La poderosa industria alrededor de la leche se ha encargado de publicitar las supuestas ventajas de su consumo. Nos han vendido durante años la idea de que un niño sin leche no crecerá y de que si no bebemos leche no tendremos calcio y nuestros huesos se romperán y han logrado que una inmensa mayoría de personas crean de verdad que la leche es un alimento saludable y necesario.

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La absurda publicidad ha llegado hasta el punto de vender la idea de que bebiendo leche y comiendo queso se adelgaza o que hace el cabello mas fuerte hasta colgar publicidad en los colegios diciendo que sin sus nutrientes no es posible crecer.

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Cantidades ingentes de dinero se gastan en publicidad para vender la «necesidad» de consumir estos productos. Observe usted por un momento cuantos comerciales de productos lácteos pasan por su televisión cada día y comprobará como su estrategia de comunicación masiva es omnipresente. En Estados Unidos se gastan 160 millones de dólares anuales en publicidad de la industria láctea. (CONTINUAR LEYENDO…)

Pescados y mariscos: ¿Son en verdad una buena fuente de alimento?

Uno de los grupos de alimentos que tradicionalmente se asocian a “buena alimentación” y que en diversos lugares del planeta constituyen la principal fuente de alimento.

¿Es, sin embargo, esta concepción correcta?, ¿Son los pescados y mariscos una fuente aconsejable de nutrición?

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Las bebidas gaseosas: su fatal incidencia en la salud

Sin lugar a dudas son uno de los mayores causantes de problemas de salud en el mundo actual, las gaseosas se han apoderado de la ingesta de líquidos de familias enteras que no beben otra cosa. El agua, elemento vital para nuestro correcto funcionamiento fisiológico se ha reemplazado por estos concentrados de azúcar, edulcorantes artificiales, colorantes y sustancias adictivas.

El consumo de estos productos esta directamente relacionado con la obesidad, la diabetes, las enfermedades del corazón, el cáncer y la mayoría de las enfermedades degenerativas que se nutren de azúcar y los componentes de la industria química que se añaden a estas bebidas para darles sabor, color y hacer burbujas, entre otras cosas.

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Un claro ejemplo acerca de la incidencia de estas bebidas en la salud es México. Este país que tiene hoy el nada honroso record de ser el país con mayor sobrepeso en el mundo, con el 70 % de la población adulta en sobrepeso, tiene también tiene otro record del mismo calibre, es el primer consumidor mundial per capita de Coca-Cola. (CONTINUAR LEYENDO…)

Comida viva vs. Comida muerta

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Parece lógico pensar que siendo seres vivos necesitaríamos alimentarnos de comida que nos aportara esa sustancia vital que tanto necesitamos para mantenernos en buen estado de salud durante mucho tiempo, no obstante, la inmensa mayoría de lo que ponemos dentro de nuestros cuerpos a través de la comida actual carece de toda vida. Nos alimentamos de forma principal de comida “muerta”, alimentos desnaturalizados, altamente procesados, en los cuales esa energía vital ha desaparecido. (CONTINUAR LEYENDO…)

Leche y derivados lácteos : la información oculta

La poderosa industria alrededor de la leche se ha encargado de publicitar las supuestas ventajas de su consumo. Es muy factible que usted sea una de las personas que considera la leche como un alimento saludable y necesario. Nos han vendido la idea de que un niño sin leche no crecerá y de que si no bebemos leche no tendremos calcio y nuestros huesos se romperán.

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Acidez y reflujo: Como evitarlos de forma natural

Una inmensa cantidad de personas sufre de forma crónica de acidez, úlceras, perforaciones intestinales o reflujo gástrico. Las medicinas para paliar los síntomas de estas enfermedades se encuentran entre las mas vendidas por la industria farmacéutica. El omeprazol es el segundo medicamento mas vendido en el mundo.

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Cuando vemos enfermedades de este tipo por doquier, la pregunta que viene a la cabeza es: ¿estamos tan mal diseñados que necesitamos tomar medicamentos para controlar la acidez durante toda la vida?, ¿no será que algo estamos haciendo mal y que ello deriva en enfermedad? (CONTINUAR LEYENDO…)

El horno microondas: ¿amigo o enemigo?

Es cierto que estos aparatos hacen fácil calentar los alimentos y por eso han ganado tanto espacio en las cocinas de casas y oficinas. No obstante, la mayoría de la gente ignora lo que hay detrás de esta tecnología y como su incidencia en nuestra salud es nefasta.

Las microondas son una forma de radiación electromagnética que produce el llamado calentamiento dieléctrico. Las ondas emitidas por el magnetrón de estos aparatos producen un campo electromagnético que logra hacer que las moléculas bipolares del agua contenida en la comida vibren de forma violenta a frecuencias extremadamente altas, de millones de veces por segundo, generando una fricción a nivel molecular que termina calentando la comida.

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