Consejos sobre alimentación

La comida que comemos construye la vida que vivimos

Las reacciones ante una aseveración como esta pueden ser tan variopintas como las posiciones que existen frente a la comida.

Es posible que alguien al leer una frase así pueda exclamar : es cierto, el alimento que tomamos nos construye, mientras que al mismo tiempo otra persona puede pensar que lo que comemos no guarda relación alguna con lo que nos sucede en la vida, mas allá quizá, de estar gordos o flacos.

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Sin profundizar en las muy diversas posiciones que tenemos ante la comida, debemos saber que, como se detalla en el libro “el poder del alimento”, la alimentación no solo construye nuestro cuerpo físico, dándole salud o enfermedad, sino que influye de manera directa en otros aspectos vitales de nuestra existencia.

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¿ Somos conscientes de lo que comemos ?

¿ Cuando usted lleva un trozo de carne a su boca, sabe usted las consecuencias que ese acto tiene para su cuerpo y las que su producción en fábricas de animales tiene para la salud del planeta y para el sufrimiento animal ?

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La respuesta mas probable es que usted no conozca lo que sucede antes de que esa carne, llegue a su plato y que también desconozca lo que consumirla va indefectiblemente a producir en su cuerpo.

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Acidez y reflujo: Como evitarlos de forma natural

Una inmensa cantidad de personas sufre de forma crónica de acidez, úlceras, perforaciones intestinales o reflujo gástrico. Las medicinas para paliar los síntomas de estas enfermedades se encuentran entre las mas vendidas por la industria farmacéutica. El omeprazol es el segundo medicamento mas vendido en el mundo.

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Cuando vemos enfermedades de este tipo por doquier, la pregunta que viene a la cabeza es: ¿estamos tan mal diseñados que necesitamos tomar medicamentos para controlar la acidez durante toda la vida?, ¿no será que algo estamos haciendo mal y que ello deriva en enfermedad? (CONTINUAR LEYENDO…)

El agua: un elemento vital que debemos conocer

 

El agua es una sustancia mucho más importante de lo que pensamos. Hoy sabemos que la deshidratación a nivel celular puede desencadenar muchas enfermedades. El tener un consumo adecuado de agua pura cada día evita que las células se deshidraten y se inicien procesos degenerativos que llevarán a la enfermedad.

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El planeta Tierra está compuesto por un 70% de agua, igual porcentaje se encuentra en el cuerpo de los seres humanos, o algo más dependiendo de la edad. Necesitamos beber mucha agua pura y tomar alimentos ricos en agua como las verduras y las frutas.

Se puede pensar que beber té, café o gaseosas son líquidos que sustituyen al agua pura, lo cual es un grave error.Es cierto que estas bebidas contienen agua pero también una cantidad de agentes deshidratantes que al final resultan en una pérdida de agua neta para el cuerpo. Esto es, terminan robando agua de nuestras reservas en lugar de ser aportantes de este líquido vital. (CONTINUAR LEYENDO…)

¿Por que no podemos parar de comer?, ¿cual es la causa de esta adición?

Somos testigos cada día de la creciente obesidad que nos rodea y de las graves consecuencias que el sobrepeso tiene para una persona.

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Nuestra cultura agobia constantemente a los obesos culpándonos por la falta de ejercicio, por comer mas de la cuenta y por no hacer ningún esfuerzo para detener la gordura.

La mayoría de la gente hace una matemática simple, impulsada por la industria y por muchos gobiernos, en la que todo se reduce a una cantidad de calorías consumidas y quemadas. Si toma menos calorías y hace ejercicio reducirá de peso parece ser el “mantra” de moda. (CONTINUAR LEYENDO…)

La evolución biológica del ser humano y el azúcar: ¿por qué tenemos antojos?

El azúcar, en todas sus formas, ha invadido la vida de los países de America y Europa y por desgracia invade también, cada vez más, los países orientales que habían estado libres de esta plaga.

Los consumos en países americanos y europeos varían entre 23 y 30 cucharaditas de azúcar al día en promedio.

El azúcar es ahora omnipresente: la encontramos en jugos, yogures, helados, cereales, chocolates, gaseosas, panes, galletas, tortas, bizcochos y postres de todo tipo. Como si esto fuera poco está también, quien lo pensaría,  presente en sopas, caldos, salsas, aliños, embutidos y en la casi totalidad de productos procesados por la industria alimentaria.

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Las proteínas ¿qué son, cuantas requerimos y cuales son sus fuentes? eliminando mitos

Cuando hablamos de vegetales y de dietas basadas en vegetales, la gente me pregunta constantemente: y si como vegetariano de donde salen las proteínas ? no me va a dar anemia ?

Casi de forma constante cuando la gente piensa en proteína lo primero que viene a su mente son los filetes, el pollo, los huevos y la leche.

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La realidad es que hay una generalizada falta de información acerca de este tema tan importante. Si, las proteínas son fundamentales para la vida, son los ladrillos sobre los que se construye nuestra vida, pero no son un activo único de los animales.

Prácticamente todos los alimentos integrales contienen proteína y esto incluye todas las frutas, los vegetales, las legumbres, las nueces y todos los demás alimentos de la tierra y del mar, destacando especialmente en este último las extraordinarias algas.

No solo una buena combinación de  alimentos integrales de origen vegetal puede proveer todas las necesidades proteicas de un ser humano, sino que además están en su mayoría libres de colesterol, son altos en fibra, llenos de fito-nutrientes, enzimas y aportan un alto efecto alcalinizador.  (CONTINUAR LEYENDO…)

Cambiar las proporciones: un paso sencillo para mejorar la salud sin esfuerzo

Tanto la información científica contenida en el libro “el poder del alimento” y en este blog como la experiencia práctica de millones de seres humanos nos indican que la salud mejora de forma contundente cuando nuestra alimentación se llena de vegetales y frutas sin procesar.

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La manera como nos alimentamos hoy sorprende justamente por lo contrario, en los países de America y en la mayor parte de Europa, hacemos una dieta en la cual predominan los productos animales y los lácteos. Los vegetales y las frutas son casi testimoniales adornos en los platos y en muchos casos son el hazmerreír de la gente. (CONTINUAR LEYENDO…)

Desayuno verde: la mejor forma de empezar el dia

corazon de verdurasUno de los cambios más relevantes en la alimentación que busca darle valor y densidad nutricional quizá sea el del desayuno. En los países de Occidente rompemos el ayuno nocturno de muy mala manera, con panes, mermeladas, huevos, salchichas, tocineta, embutidos, café, yogures y cereales procesados. Es un verdadero crimen contra el organismo.

Todos estos productos son muy acidificantes, llevan una alta carga de proteína animal y varios de ellos se convierten en glucosa, elevando la carga de glicemia en la sangre. Otros son altos en grasas saturadas. Casi todos son muy bajos en agua y fibra, con lo cual promueven la constipación. Una mala forma de iniciar el día, con una pesada digestión luego de una larga noche de ayuno. El desayuno debería ser, por el contrario, una inyección de nutrición y energía. Se podrían elegir, entonces, alimentos similares a los que necesitamos en el resto de las comidas, alcalinizantes y con alta densidad nutricional.  (CONTINUAR LEYENDO…)