Ingredientes para 6 personas:
1 sandía mediana
400 gramos de tomates maduros
1 cucharadita de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto, pero en poca cantidad para no cambiar el gusto dulce del gazpacho.
hojas de menta (CONTINUAR LEYENDO…)
¿Cómo protegernos de la manipulación genética en los alimentos?
¿Sabe usted que es un organismo genéticamente modificado (GMO) y como afecta su salud?
¿Sabe que muchos de los alimentos que hoy consume contienen estos productos tóxicos de la ingeniería química?
Las semillas de los alimentos que hemos consumido durante siglos son fruto del desarrollo que la sabiduría de la naturaleza ha creado para nosotros.
Recientemente, empresas químicas multinacionales, lideradas por Monsanto, Bayer y Dow han desarrollado mediante ingeniería genética, semillas que a nivel celular producen un pesticida diseñado para combatir ciertas plagas y que son capaces de sobrevivir al ser aplicados los insecticidas y plaguicidas que matan estas plagas y otras especies a su alrededor. Productos que luego las mismas compañías químicas venden a los agricultores y sin los cuales es imposible sostener el cultivo una vez plantadas las semillas transgénicas que ellos mismos han desarrollado. (CONTINUAR LEYENDO…)
¿Es posible evitar un ataque al corazón sin usar medicamentos?
Las enfermedades del corazón matan hoy en el mundo a mas personas que cualquier otra y vienen en acelerado crecimiento. Han pasado de ser algo inexistente a ser primera causa de muerte bastante por encima del cáncer.
Quizás usted sea de los que piensa que no hay manera de evitar un infarto o cualquier otra enfermedad del corazón.
Probablemente alguno de sus padres, abuelos o hermanos haya sufrido de esta dolencia y también es posible que haya muerto por esta causa de manera prematura, por ello quizás usted piense que por su información genética está predispuesto a repetir un evento similar. (<strong>CONTINUAR LEYENDO…</strong>)
Ensalada de Azukis
El frijol azuki muy conocido en los países del hemisferio oriental pero mas bien desconocido en el resto del mundo es sin duda el de mayor potencial nutricional de todo el grupo de legumbres que conocemos. Es además el más fácil de digerir. (CONTINUAR LEYENDO…)
Iniciar el cambio de alimentación ahora. No espere a que sea demasiado tarde.
Una triste historia que se repite cada día en el ámbito médico es la llegada de pacientes con graves enfermedades degenerativas la mayoría de las cuales pudieran haber sido evitadas con un estilo de vida saludable.
La rampante desinformación que el ciudadano común y la mayoría de los profesionales de la salud tienen sobre la influencia directa del estilo de vida y la alimentación en la prevención de estas enfermedades es la mayor barrera que existe para evitar de manera temprana su gestación.
Por lo anterior, todos los días miles de personas se deben enterar de noticias que nunca quisieran escuchar. La enfermedad degenerativa ha llegado a sus vidas y en muchos casos ya no tiene marcha atrás. (CONTINUAR LEYENDO…)
El hierro en los alimentos y la anemia: lo que debemos saber
El hierro es un elemento esencial para la vida humana ya que participa en los procesos de oxidación-reducción y esta presente en numerosas enzimas fundamentales para la integridad celular.
Una persona normal contiene una muy pequeña cantidad de hierro, alrededor de 4 gramos en las mujeres y 5 en los hombres.
Los glóbulos rojos son vitales para el transporte del oxigeno que nos da la vida y nos mantiene saludables, para ello necesitan la ayuda de la hemoglobina, una proteína clave para esta tarea y que contiene cerca del 65 % del hierro en un individuo normal.
En los adultos el 95 % del hierro requerido para la síntesis de la hemoglobina se obtiene del reciclaje de los glóbulos rojos destruidos, de modo que solo requiere un 5 % de hierro nuevo aportado para este fin, por el contrario un niño en su primer año de vida utiliza el 30 % del hierro contenido en los alimentos para este propósito. (CONTINUAR LEYENDO…)
Cúrcuma: los beneficios de este superalimento y cómo incorporarla en la alimentación diaria
Es probable que usted nunca haya oído hablar de ella, pero tal vez si ha escuchado hablar y probado un curry. Pues bien, el componente principal del curry es la Cúrcuma.
La cúrcuma longa o cúrcuma es una de los alimentos vegetales mas potentes del planeta, una verdadera raíz milagrosa.
De la familia del jengibre tiene grandes cualidades como antibiótico natural, su color entre naranja y rojo, evidencia su riqueza en pigmentos. Tales pigmentos son el origen de su propiedades y su alto poder anti-inflamatorio con un fuerte efecto positivo en sangre. Tiene un altísimo contenido de hierro y por eso su importante trabajo a nivel sanguíneo. (CONTINUAR LEYENDO…)
La industrialización del alimento y su fatal influencia en la salud: cómo escapar de esta red.
Durante los últimos 100 años y en especial los últimos 50, la alimentación ancestral ha sufrido enormes cambios debido a la industrialización del alimento y la manipulación genética de las semillas.
Los principales cambios se pueden resumir así: (CONTINUAR LEYENDO…)
La acidificación del cuerpo: la causa primordial de las enfermedades degenerativas.
La relación entre ácido y básico (alcalino) está cuantificada en una escala de 1 a 14 y a esa escala se la llama “pH”. En dicha escala el número 7 corresponde a una sustancia neutra. Por encima de 7 la sustancia es básica o alcalina, y por debajo es ácida.
En resumen, estas dos sustancias, ácidos y bases (alcalinas), son opuestas y cuando se mezclan en las cantidades correctas se obtiene una sustancia balanceada, es decir, con un pH neutro. La sangre debería mantener un pH de 7,365, esto es, ligeramente básico.
Las enfermedades fisiológicas, en una gran mayoría de casos, son el resultado de altos niveles de ácido que destruyen nuestro balance de pH hasta el punto de llevar al cuerpo a presentar síntomas de enfermedad. (CONTINUAR LEYENDO…)
8 pasos para una dieta saludable: publicación de la revista Fucsia
La revista Fucsia escribe sobre el libro «el poder del alimento» destacando 8 pasos para cambiar de hábitos hacia una dieta mas saludable.
Leer artículo:
EL PODER DEL ALIMENTO 