Mi columna en Imujer desarrolla este tema tan importante.
Ver el siguiente enlace:
http://vivirsalud.imujer.com/7154/llevamos-un-estilo-de-vida-suicida
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Rollitos primavera veganos
Una divertida y muy fácil receta para compartir. Prácticamente cruda, llena de nutrientes y enzimas. Un plato que gustará a todo el mundo.
Colina: un nutriente esencial poco conocido
La colina es un nutriente esencial que suele asociarse al grupo de las vitaminas del grupo B pero no es una vitamina. Siendo esencial debe ser recibido por el cuerpo a través de la alimentación.
La colina se encuentra en los alimentos bajo diferentes formas, incluyendo la colina como tal, la fosfatidilicolina o lecitina, la esfingomielina, glicerofosfocolina y fosfocolina.
La podemos obtener de una gran cantidad de fuentes tanto vegetales como animales, aun cuando son estas últimas las que la contienen en mayor proporción. (CONTINUAR LEYENDO…)
El hierro en los alimentos y la anemia: lo que debemos saber
El hierro es un elemento esencial para la vida humana ya que participa en los procesos de oxidación-reducción y esta presente en numerosas enzimas fundamentales para la integridad celular.
Una persona normal contiene una muy pequeña cantidad de hierro, alrededor de 4 gramos en las mujeres y 5 en los hombres.
Los glóbulos rojos son vitales para el transporte del oxigeno que nos da la vida y nos mantiene saludables, para ello necesitan la ayuda de la hemoglobina, una proteína clave para esta tarea y que contiene cerca del 65 % del hierro en un individuo normal.
En los adultos el 95 % del hierro requerido para la síntesis de la hemoglobina se obtiene del reciclaje de los glóbulos rojos destruidos, de modo que solo requiere un 5 % de hierro nuevo aportado para este fin, por el contrario un niño en su primer año de vida utiliza el 30 % del hierro contenido en los alimentos para este propósito. (CONTINUAR LEYENDO…)
¿Tenemos debidamente ordenadas nuestras prioridades de alimentación?
Los alimentos de origen orgánico o ecológico constituyen un aporte excepcional tanto para nuestra salud como para la salud del planeta que habitamos. 
Cuando consumimos productos sin la carga tóxica de los químicos que utiliza la agricultura convencional estamos permitiendo que nuestro cuerpo funcione tal como ha sido diseñado por la naturaleza, sin tener que malgastar sus órganos y su energía en combatir sustancias tóxicas que terminan generando enfermedad. Los graves efectos de los pesticidas en nuestra salud están relacionados en el post http://bit.ly/1ivfiaA que le invito a leer con detenimiento pues afectan de forma directa a todos los seres humanos y a cada uno de los demás habitantes de este planeta. Cuando pensamos acerca de las amenazas para el medio ambiente, tendemos a imaginar fotos de automóviles y chimeneas de fábricas gigantes, pero nunca pensamos en comida. (continuar leyendo…)
Espaguetis crudos de calabacín
Ingredientes (para 4 personas)
• 3 calabacines medianos
• 2 tomates maduros
• 1 ⁄ 4 T. de tomates secos (continuar leyendo…)
Qué significa un producto «orgánico» y cuales son sus implicaciones para la salud
Los alimentos orgánicos también llamados ecológicos hacen referencia a aquellos que han sido cultivados de acuerdo con las leyes naturales sin utilizar productos sintéticos.
El termino se acuño cerca en el año 1940 cuando aparecieron los primeros productos sintéticos elaborados por la industria química para irrigar cultivos.
No obstante, solo hasta el año 2002 se reglamento en los en los Estados Unidos el uso de la marca «USDA Organic» para los alimentos.
La certificación en este país tiene como requisitos:
1. Los productos no hayan sido irradiados
2. No hayan sido genéticamente modificados (no GMO)
3. No hayan sido regados con aguas residuales
4. los productos hayan sido regados solo con sustancias aprobadas
5. Los animales no pueden haber sido inyectados con antibióticos. (continuar leyendo…)
Descargar el libro
Para quienes viven fuera de Colombia o quieren tener el libro «EL PODER DEL ALIMENTO» en formato digital, ya está disponible en cualquier parte del mundo a través de Itunes y Amazon además de algunos sitios locales para Colombia relacionados todos a continuación:
Apple:
https://itunes.apple.com/us/book/el-poder-del-alimento/id854543512?l=es&ls=1&mt=11
Amazon:
Librería Nacional en Colombia:
Librería de la U en Colombia:
http://www.libreriadelau.com/catalog/product/view/id/242285/#.Uz7SiPl5PpA
El Alzheimer una de las tres plagas modernas
El diario español el mundo publica un interesante artículo sobre el inagotable crecimiento de esta enfermedad en el mundo. Ya solo en España hay 600,000 casos y se ha convertido en la tercera causa de muerte.
Esta larga y penosa enfermedad ataca no solo a la persona que la sufre sino que termina afectando directamente a su familia y seres queridos.
Como se menciona en el artículo referido, hoy se sabe que hay patologías que promueven la aparición de esta enfermedad. La obesidad, el sobrepeso, la hipertensión, la diabetes y otros factores de estilo de vida como el tabaquismo y la falta de ejercicio.
Las llamadas tres plagas inician todas con la letra «C» : Corazón, Cáncer y Cerebro. Son en ese orden las principales causas de muerte prematura en el mundo occidental y todas ellas tienen orígenes similares que terminan generando enfermedades degenerativas.
En el libro «EL PODER DEL ALIMENTO» se analiza en detalle como estos factores derivados de la mala alimentación y hábitos de vida malsanos inciden en la gestación no solo del Alzheimer sino de todas estas enfermedades . Por nuestra boca entra la salud o la enfermedad y solo nosotros tenemos la capacidad de decidir qué camino tomar y como usar el poder del alimento en nuestro beneficio.
La información contenida en el libro y a través de este blog le ayudará a entender por qué cada bocado que nos llevamos a la boca repercute en su salud. Las propuestas alimenticias que encontrará allí van en el camino indicado para evitar que esta y otras graves enfermedades ataquen y en muchos casos, para curar dolencias ya adquiridas.
Puede leer el artículo en el siguiente enlace:
http://www.elmundo.es/espana/2014/03/22/532d61a4e2704e333d8b456b.html
inminente lanzamiento del libro «el poder del alimento»
A partir de 15 de marzo en librerías en Colombia y a través de e-book para el resto del mundo estará disponible el libro «EL PODER DEL ALIMENTO»
Por qué la alimentación moderna nos está enfermando y como obtener salud y longevidad.
Es hora de que usted sepa por qué la alimentación moderna es la causa de gran parte de las enfermedades que nos aquejan y aprenda a evitar dolencias y medicamentos simplemente escogiendo bien con qué nutre su cuerpo.
Conozca el resultado de las investigaciones científicas más avanzadas sobre el impacto de los hábitos alimenticios en la salud y resuelva los dilemas más frecuentes: ¿la leche es saludable?, ¿cuánta proteína se necesita?, ¿es mejor comer carne o ser vegetariano?, ¿qué ocurre con el trigo?, ¿cómo afectan el azúcar y los colorantes la salud?
Con una lista de la comida que lo enferma y aquella que lo beneficia, una descripción de los superalimentos, una sección de recetas saludables más un plan paso a paso de alimentación y desintoxicación, este libro es la guía definitiva para aprender a cuidar su cuerpo y tener una vida larga y sana.
EL PODER DEL ALIMENTO 