Salud y bienestar

La comida que comemos construye la vida que vivimos

Las reacciones ante una aseveración como esta pueden ser tan variopintas como las posiciones que existen frente a la comida.

Es posible que alguien al leer una frase así pueda exclamar : es cierto, el alimento que tomamos nos construye, mientras que al mismo tiempo otra persona puede pensar que lo que comemos no guarda relación alguna con lo que nos sucede en la vida, mas allá quizá, de estar gordos o flacos.

SI Exif

Sin profundizar en las muy diversas posiciones que tenemos ante la comida, debemos saber que, como se detalla en el libro “el poder del alimento”, la alimentación no solo construye nuestro cuerpo físico, dándole salud o enfermedad, sino que influye de manera directa en otros aspectos vitales de nuestra existencia.

(CONTINUAR LEYENDO…)

Anuncios

La dieta paleolítica, verdades y mentiras.

Algunas personas intentan vender la idea de que el hombre está diseñado para comer carne, presentan la imagen de nuestros antepasados como feroces seres dedicados día y noche a matar otros seres vivos para su alimentación pero nunca muestran el panorama completo.

hunting_the_cave_bear_620+620

En el mundo de hoy subsisten algunas pocas tribus cazadoras-recolectoras que viven en condiciones que podría ser semejantes a las de nuestros ancestros hace miles de años en cuanto a la manera como se alimentaban antes de que la agricultura se extendiera por el mundo y de estas poblaciones tenemos mucho que aprender en esta historia. (CONTINUAR LEYENDO…)

La nueva dieta global

La globalización no solo está afectando la moda, la música y las comunicaciones sino que ha llegado también a la comida.

One-world-many-stories-globe 620+620

Un estudio publicado por grupo de investigación internacional para la agricultura (CGIAR por sus siglas en inglés) ha seguido los cambios en la forma como nos alimentamos durante las últimas cinco décadas encontrando transformaciones dramáticas en las costumbres alimentarias. Hoy lo que se come en cualquier lugar del planeta es bastante más parecido, en promedio las dietas actuales son mas similares entre todos los países en un índice del 36% si se compara con el inicio del estudio.

De forma literal se están abandonando las dietas ancestrales locales y, a gran velocidad, están siendo reemplazadas por productos derivados del trigo, soja, maíz, azúcar, aceites y de productos animales. (CONTINUAR LEYENDO…)

¿ Somos conscientes de lo que comemos ?

¿ Cuando usted lleva un trozo de carne a su boca, sabe usted las consecuencias que ese acto tiene para su cuerpo y las que su producción en fábricas de animales tiene para la salud del planeta y para el sufrimiento animal ?

eating hot dog

La respuesta mas probable es que usted no conozca lo que sucede antes de que esa carne, llegue a su plato y que también desconozca lo que consumirla va indefectiblemente a producir en su cuerpo.

(CONTINUAR LEYENDO…)

El horno microondas: ¿amigo o enemigo?

Es cierto que estos aparatos hacen fácil calentar los alimentos y por eso han ganado tanto espacio en las cocinas de casas y oficinas. No obstante, la mayoría de la gente ignora lo que hay detrás de esta tecnología y como su incidencia en nuestra salud es nefasta.

Las microondas son una forma de radiación electromagnética que produce el llamado calentamiento dieléctrico. Las ondas emitidas por el magnetrón de estos aparatos producen un campo electromagnético que logra hacer que las moléculas bipolares del agua contenida en la comida vibren de forma violenta a frecuencias extremadamente altas, de millones de veces por segundo, generando una fricción a nivel molecular que termina calentando la comida.

como funciona microondas 620+330

La estructura de las moléculas de agua es así deformada a la fuerza degenerando la naturaleza del alimento. (CONTINUAR LEYENDO…)

El sistema inmunológico y el sistema digestivo: su vital relación

Una de las funciones mas importantes de nuestro sistema digestivo es la defensa contra los agentes patógenos que nos atacan de forma permanente.

En efecto, es en el intestino donde reside entre el 70 al 80 % de nuestro sistema inmunológico. Aun que es difícil imaginarlo el área de la superficie intestinal humana es del tamaño de una pista de tenis y es justamente allí donde reside la mayor parte de nuestro ejercito contra las enfermedades.

body digestive system 620+400

Esta relación entre nuestros intestinos y el sistema inmunológico es casi desconocida para la mayoría de las personas, no obstante, mantener una sistema digestivo en buenas condiciones es un requisito para garantizar buena salud.

(CONTINUAR LEYENDO…)

La visión olvidada de algunos genios sobre la medicina y el alimento

Hace ya mas de 100 años que Thomas Alva Edison hizo famosa esta frase: “El doctor del futuro no dará medicinas, sino hará que sus pacientes se interesen por el cuidado de su marco humano, en su dieta y en la causa y prevención de las enfermedades.”

Thomas_Alva_Edison_620+400

Hipócrates, padre de la medicina, enseñaba a sus alumnos médicos: “que la medicina sea tu alimento  y que tu alimento sea tu medicina”. (CONTINUAR LEYENDO…)

La desconocida relación entre el trigo y la diabetes

La diabetes es una enfermedad muy grave que esta creciendo de forma desaforada en paralelo a la de obesidad.

Diabetes 620+400

De acuerdo con la Secretaría de Salud de ese México, hay cerca de quince millones de diabéticos en ese país y la enfermedad creció entre 1998 y 2008 a un ritmo de 300%. Allí fallecen setenta y cuatro mil personas cada año a causa de las complicaciones provocadas por la diabetes; es decir, alrededor de 203 personas cada 24 horas. El 15% de la población mexicana tiene algún tipo de diabetes diagnosticada.

En Estados Unidos el porcentaje de personas con diabetes esta ya cercano al 25 % de la población adulta y en 1,980 era un 5 %. Aparte de ello, y dependiendo de la manera como se calcule hay entre 22 y 39 % de las personas con pre-diabetes.

La combinación de las dos enfermedades indica que uno de cada tres adultos en ese país es diabético o pre-diabético. (CONTINUAR LEYENDO…)