Mousse de chocolate crudivegano

Una alternativa especial sin huevos ni lácteos con un sabor extraordinario y una textura sin igual.

De preparación asombrosamente sencilla: no tardará más de 10 o 15 minutos. Sorprenderá a todo el mundo con un postre excepcional totalmente crudo y sin productos animales. Para disfrutar sin culpa.

Ingredientes con cualidades nutricionales maravillosas, con todas sus enzimas y fito-nutrientes completos, con grasas buenas, rico en minerales y vitaminas. Verdadera y totalmente natural sin ningún producto químico o conservante añadido.

mousse chocolate crudivegano 620+620

Ingredientes:

1/2 taza de cocoa pura en polvo

1/2 taza de harina de algarroba*

1/2 taza de almendras

1/2 taza de coco deshidratado

2 aguacates maduros

1 1/2 taza de dátiles

datiles 620-200

1 taza de agua

1 pizca de sal

hojas de hierbabuena o menta y  granada o fresa para adornar

Edulcorante opcional (ver abajo **)

*Si no dispone de harina de algarroba puede duplicar la cantidad de cocoa.

cocoa beans 620-400

Preparación:

Remojar las almendras, preferiblemente desde la noche anterior y retirar la piel luego del remojo.

Remojar los dátiles en una taza de agua o lo que haga falta para cubrirlos al menos unos 15 minutos antes de iniciar la preparación. Conservar el agua del remojo.

Una vez remojados los dátiles y peladas las almendras, mezclar los dátiles, las almendras, el coco y el agua en una batidora potente hasta obtener una masa compacta y homogénea.

Agregar los aguacates una vez pelados, junto con la cocoa, la sal y la harina de algarroba y mezclar todo de nuevo hasta obtener homogeneidad.

**Si usted prefiere un gusto mas dulce puede agregar Azúcar de Abedul ( Xylitol) o Stevia en hojas, como última preferencia puede agregar muy poca cantidad de panela o nectar de agave no refinado.

Refrigerar y servir en el momento de consumirlo adornando con las hojas de menta o hierbabuena y unas pepas de granada, también puede adornarse con fresas o cerezas.

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