Se ha publicado recientemente el dictamen 2014 del EWG (enviromental working group) de los Estados Unidos sobre la carga tóxica en los alimentos vegetales frescos que mas se consumen.
Si bien, dependiendo de cada país y de qué agricultor viene el alimento que ingerimos, las cantidades de pesticidas varian, esta guia es un buen indicador sobre los alimentos que mas absorben esta carga tóxica. Es claro que ya sea por la facilidad de los pesticidas de penetrar en los alimentos o por la calidad y cantidad de estos venenos algunos de estos productos de la tierra absorben significativamente mas cantidad de pesticidas que otros.
Comer vegetales y frutas frescos es lo mas importante que podemos dar a nuestro cuerpo, ya sean de agricultura convencional o de agricultura ecológica, siempre será mejor consumirlos que no hacerlo.
Es importante conocer cuales son los alimentos mas cargados de pesticidas para hacer lo posible por que estos provengan de origen ecológico.
Hacer un esfuerzo por consumir de agricultura orgánica los vegetales y frutas mas contaminados de la agricultura convencional, será entonces mas relevante pues eliminaremos de nuestro cuerpo esta espantosa carga de elementos tóxicos.
Sobra decir, que con independencia del contenido de pesticidas, siempre será mejor consumir alimentos orgánicos o ecológicos. Ya no solo por el bienestar de nosotros los seres humanos, sino de todos los demás seres vivientes y del planeta entero.
Recuerde que su decisión de compra labra el destino de la agricultura. Si dejamos de comprar productos con pesticidas esa siniestra industria se terminará y volveremos a los métodos sostenibles para los cultivos.
Si por razones de costo o disponibilidad usted no puede conseguir todo orgánico, intente al menos conseguir los alimentos mas contaminados de origen ecológico.
A continuación la lista de alimentos mas contaminados hasta los menos contaminados. (las manzanas los peores, aguacate los mas limpios)
MAS CONTAMINADOS
- Manzanas
- Fresas
- Uvas
- Apio
- Duraznos
- Espinacas
- Pimientos rojos
- Nectarinas
- Pepinos
- Tomates cherry
- Guisantes
- Papas
- Chiles
- Arándanos
- Lechugas
- Kale
- Ciruelas
- Cerezas
- Nectarinas domésticas
- Peras
- Mandarinas
- Zanahorias
- Arándanos importados
- Arvejas
- Calabaza
- Calabacín
- Frambuesas
- Brócoli
- Guisantes domésticos
- Cebolletas
- Naranjas
- Bananos
- Tomates
- Sandia o patillas
- Melon Honeydew
- Champiñones
LOS MENOS CONTAMINADOS ( 15 mas limpios, de mayor a menor)
- 37. Batatas o patatas dulces
- 38. Coliflor
- 39. Melon Cantaloupe
- 40. Pomelo o Toronja
- 41. Berenjena
- 42. kiwi
- 43. papaya
- 44. mango
- 45. espárragos
- 46. cebollas
- 47. arvejas congeladas
- 48. Repollo
- 49. Piña
- 50. Mazorca o maiz dulce
- 51. Aguacate
El aguacate es entre todas las muestras estudiadas el menos contaminado, solo en el 1 % de los aguacates se encontraron pesticidas.
Cerca del 89% de las piñas, 82% de los kiwis, el 80 % de las papayas y el 88% de los mangos no contenían residuos de pesticidas.
Entre los 15 alimentos mas limpios de la lista solo el 5.5 % de ellos contenía dos o mas pesticidas.
Todas las muestras de nectarinas importados y 99% de las manzanas dieron positivo en los exámenes de toxicidad por al menos un tipo de pesticida.
El promedio de las papas o patatas analizadas tenían mas pesticidas por peso que cualquier otro alimento analizado.
En una uva se encontraron 15 pesticidas diferentes. Algunas muestras de apio, tomates cherry, guisantes y fresas contenían hasta 13 distintos pesticidas.
EL PODER DEL ALIMENTO 
Justo el listado que buscaba. No me puedo permitir comprar el 100% de las frutas y verduras ecológicas y con esta lista puedo saber qué comprar ecológico y qué me puedo evitar.
Saludos
Hola, me interesa conocer la fuente de los estudios ¿me podrían decir cuáles son por favor?
Con gusto puede ver en http://www.ewg.org/foodnews/summary.php
saludos
Gracias por este post, me es muy útil. Usaré alguna información en un próximo post mío. Por favor pásate y visita mi web Salud Ancestral, Salud basada en la naturaleza, la sabiduría ancestral y la medicina holística, https://saludancestralblog.wordpress.com. Y si tienes a bien deja tus comentarios en algun artículo que sea de tu interés. Saludos, estaré leyendo más de esta página sin duda!
Con gusto y enhorabuena también por su blog, todo lo que podamos hacer por cambiar los hábitos y conseguir una mejor salud es una acción valiosa
si pero esto es relativo no es lo msimo pesticida X« que otro A« mas peligroso o la cantidad pesticida por peso de fruta(no es lo mismo 1gr azufre en 10kg uva que 0,2 en otro de naranja sin pelar o 0,015 pelada)…..despues nadie se come cascara platanos/naranja pero si de uva, manzana etc (los pesticidas del estudio de EWG encontrados son debajo de la piel??que parametros siguen?? )
las piñas tropicales en canarias les echan mucho veneno pero claro el problema es que hechan mas de la cuenta y los plazos de seguridad no los cumplen!!!!!!!
saludos!
pd: lo mismo el mejor metodo es lavar y escaldar 2-3seg la fruta antes de comer y aun asi debajo de la piel cuanto pesticida quedaria 20% 30% 1%???????
Por supuesto, el nivel de pesticidas varia según los que se utilicen y la frecuencia, las mostradas son indicaciones promedio.
Las frutas absorben tales químicos con lo cual eliminar la piel ayuda pero no elimina el contenido total de pesticidas o fungicidas químicos.
Comprar y consumir fruta y verdura ecológica es el mejor camino para seres humanos, animales y para el planeta.