Receta Vegana

Ingredientes:

1 taza de lentejas

2 1/2 tazas de agua

1 cucharadita de sal marina o del Himalaya

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cebolla picada

1 zanahoria picada

1 cucharadita de pimienta

1 cucharada de Tamari o salsa de soja

3/4 de taza de avena en copos, finamente molida

3/4 de pan integral rallado o harina de almendras

opcional :1 cucharadita de jengibre fresco rallado ( para mejorar la digestibilidad de las lentejas )

Preparar:

Cocer las lentejas en agua con la sal cerca de 45 minutos hasta que las lentejas estén suaves y el agua se haya evaporado.

Sofreír la cebolla y la zanahoria en el aceite hasta que estén suaves. Tomará unos 5 minutos o menos.

En un bol mezclar todos los ingredientes cocidos junto con la pimienta, la salsa soja o Tamari, la avena y la ralladura de pan integral o la harina de almendras y la cucharadita de jengibre.

Una vez listas las hamburguesas se pueden sofreír por 1 o 2 minutos en cada lado para darles textura.

Servir:

Acompañada de una buena ensalada.

Conservar:

Las hamburguesas que no se consuman se pueden congelar para futuras comidas.